ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਣ ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਰੋਲਾਟਿਨੀ ਜਾਂ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ .
ਭੁੰਨਣਾ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ , ਆਲੂ ਜਾਂ parmesan ਲੀਕ . ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਗੀ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬੈਂਗਣ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਬੈਂਗਣ ਛੋਹਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮੋਮੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡੁੱਬੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੈਂਗਣ ਸਟਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ।
ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਂਗਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਵੇਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਲੰਬੀਆਂ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇਣਗੀਆਂ। ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਵੀ ਘੱਟ ਕੌੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅਗਾਊਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
- ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਵੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਰਗੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ (ਜਿਵੇਂ ਬੇਕ ਉ c ਚਿਨੀ ) ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੈ।
ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਪਤਲਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਪੂਰਾ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਬਾ ਗਨੌਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ) ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਆਸਾਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਵੇਜ ਨੂੰ 400°F 'ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ .
ਠੰਢਾ ਬੈਂਗਣ: ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਣਾਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀਆਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਹੋਰ Veggie ਪਾਸੇ
- ਮਨਪਸੰਦ ਭੁੰਨਿਆ ਗੋਭੀ - ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਭੁੰਨਿਆ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ - ਸਿਰਫ਼ 4 ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ!
- ਪਰਮੇਸਨ ਰੋਸਟਡ ਬਰੋਕਲੀ - ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ.
- ਆਸਾਨ ਓਵਨ ਭੁੰਨਿਆ Asparagus - 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ!
- ਆਸਾਨ ਭੁੰਨਿਆ Beets - ਕੋਈ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ!
- ਭੁੰਨਿਆ ਕੋਹਲਰਾਬੀ - ਸਿਰਫ 5 ਸਮੱਗਰੀ!
5ਤੋਂਦੋਵੋਟਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆਵਿਅੰਜਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂਚਾਰ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ25 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂਇੱਕ ਘੰਟਾ 10 ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗ8 ਸਰਵਿੰਗ ਲੇਖਕ ਹੋਲੀ ਨਿੱਸਨ ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਆਦੀ ਪੱਖ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਸਮੱਗਰੀ
- ▢ਦੋ ਵੱਡੇ ਬੈਂਗਣ
- ▢ਲੂਣ
- ▢¼ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ
- ▢½ ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ▢ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ
ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 4-6 ਵੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾੜੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 30-45 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. 25-30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੈਲੋਰੀ:89,ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:7g,ਪ੍ਰੋਟੀਨ:ਇੱਕg,ਚਰਬੀ:7g,ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:ਇੱਕg,ਸੋਡੀਅਮ:3ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:262ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਫਾਈਬਰ:3g,ਸ਼ੂਗਰ:4g,ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:25ਆਈ.ਯੂ,ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ:2.6ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:13ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਲੋਹਾ:0.4ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ।)
ਕੋਰਸਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
