ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਪੋਰਕ ਲੋਨ ਰੋਸਟ ਸੁਆਦਲਾ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ! ਰੋਜਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧ ਬਲਸਾਮਿਕ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ!
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੋਂ ਹੋ ਸਕੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਭੁੰਨਣਾ , ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਸੂਰ ਦਾ ਕੋਮਲ )! ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ.
ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ ਬਨਾਮ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਸੂਰ ਦਾ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਪਤਲਾ ਕੱਟ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗਰਿੱਲ .
ਦੂਰ ਸੂਰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਰਗਾ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਇਹ ਪੋਰਕ ਲੋਨ ਰੋਸਟ, ਸੈਂਟਰ ਕੱਟ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਸੰਪੂਰਣ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣਾ
ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤੰਗ, ਸੁਆਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤਰਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਲਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ!
ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੁਮੇਲ; ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ, ਸਿਰਕਾ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਪਰਤ ਬਣਾਏਗਾ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ!
ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੂਰ ਦੇ ਕਮਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਜਾਂ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਪਹੁੰਚੋਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜ਼ਿੱਪਰ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ ਚੋਪਸ) ਰੱਖੋ।
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
ਪੋਰਕ ਲੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕਮਰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ! ਪੋਰਕ ਲੋਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਲਗਭਗ 20-22 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੇੜੇ 'ਤੇ)।
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਬੇਨਕਾਬ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ)।
- ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਬੇਸਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਓ ਨਾ . ਸੂਰ ਦਾ ਕਮਰ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲਾ ਕੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਅਤੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅੰਦਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਨਸਰਟ ਏ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ. ਜਦੋਂ ਇਹ 140°F ਦਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ, ਜਦੋਂ ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ , ਜਾਂ ਕੰਮ-ਡੈਸਕ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ciabatta ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਟੁਕੜਾ!
ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਪਕਵਾਨਾ
- ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਰ - ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੇਕ ਆਊਟ ਕਲਾਸਿਕ!
- ਸਟੱਫਡ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ - ਵਿਅਸਤ ਹਫਤੇ ਰਾਤਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ
- ਪੋਰਕ ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਵਿਅੰਜਨ - ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
- ਗਰਿੱਲਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ Teriyaki - ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ!
- ਬੇਕਨ ਲਪੇਟਿਆ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - ਸੁਆਦੀ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ
4. 98ਤੋਂ82ਵੋਟਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆਵਿਅੰਜਨ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂਇੱਕ ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਮੈਰੀਨੇਡ3 ਘੰਟੇ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂਇੱਕ ਘੰਟਾ ਚਾਰ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗ8 ਲੇਖਕ ਹੋਲੀ ਨਿੱਸਨ ਓਵਨ ਤੋਂ ਆ ਰਹੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ balsamic ਭੁੰਨਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਕਮਰ !ਸਮੱਗਰੀ
- ▢3 ½-4 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦੂਰ
ਮੈਰੀਨੇਡ
- ▢½ ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਸਫੇਦ ਸ਼ਰਾਬ
- ▢¼ ਕੱਪ balsamic ਸਿਰਕਾ
- ▢¼ ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ▢ਦੋ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- ▢4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਬਾਰੀਕ
- ▢ਦੋ ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ
- ▢ਦੋ ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- ▢ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਹਦਾਇਤਾਂ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ 9x13 ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੇਸਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 ½ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਮੱਧ 140°F ਦਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੈਲੋਰੀ:398,ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:7g,ਪ੍ਰੋਟੀਨ:51g,ਚਰਬੀ:16g,ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:4g,ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ:143ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਸੋਡੀਅਮ:405ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:874ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਫਾਈਬਰ:ਇੱਕg,ਸ਼ੂਗਰ:6g,ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:24ਆਈ.ਯੂ,ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ:ਇੱਕਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:ਵੀਹਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਲੋਹਾ:ਇੱਕਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ।)
ਕੋਰਸਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
