ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ (ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮੱਖਣ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਥੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਝੀਂਗਾ ਭਰਪੂਰ ਹੈ? ਇਹ ਸੁਪਰ ਆਸਾਨ ਪ੍ਰਾਈਮਰ ਦਰਸਾਏਗਾ ਕਿ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਦੋਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਜਾਣੋਂ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਕੁੱਤਾ ਮਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਲੋਬਸਟਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!
ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਝੀਂਗਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਾਖਵਾਂ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਇਲਾਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਗਹਿਣੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਝੀਂਗਾ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ.
- ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਪੰਜੇ ਸਮੇਤ ਸਾਰਾ ਝੀਂਗਾ, ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।
- ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਝੀਂਗਾ ਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਕਦੇ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ!
- ਲੌਬਸਟਰ ਬਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੀਂਗਾ ਮੀਟ ਬਚਾਓ!
ਸਮੱਗਰੀ
ਝੀਂਗਾ: ਤਾਜ਼ੇ, ਲਾਈਵ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਭਾਰੀ ਬੈਂਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਥੋੜੀ ਨਮਕੀਨ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ।
ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਝੀਂਗਾ, ਪੂਛਾਂ, ਜਾਂ ਪੰਜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 1 ਅਤੇ 2 ਪੌਂਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਆਪਣਾ ਮਿੱਠਾ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਿਚੋੜ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ (ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)!
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਜੈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ! ਲੋਬਸਟਰ ਨੂੰ ਈਜ਼ੀ ਹੌਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸੌਸ ਜਾਂ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੋਬਸਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਡਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ:
- ਪੂਰੇ, ਲਾਈਵ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੀਂਗਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਝੀਂਗਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ: ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ 135°-140°F ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੂਛ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ।
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਬਸਟਰ ਕਦੋਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ 135°-140°F ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੂਛ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਆਰਾਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਡਿਗਰੀ ਵਧਦਾ ਰਹੇਗਾ।
- ਅੰਦਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)।
- ਅੰਡੇ/ਰੋਅ ਅੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ।
- ਛੋਟੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਝੀਂਗਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਈਵ ਕਿਉਂ ਪਕਾਓ?
ਝੀਂਗਾ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਜਿਉਂਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੰਕਰੀਟ ਦੇ ਗਰਾਜ ਮੰਜ਼ਿਲ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੇ ਦਾਗ ਕਿਵੇਂ ਹਟਾਉਣੇ ਹਨ
ਲੋਬਸਟਰ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਿਰ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਹਟਾਓ।
- ਪੂਛ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੂਛ ਤੋਂ ਅੰਤੜੀ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਪਿੰਸਰ ਦੇ ਪੰਜੇ ਨੂੰ ਸਿਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਮੋੜੋ। ਫਿਰ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਪੇਟ, ਜਿਗਰ (ਟੌਮਲੀ) ਜੋ ਕਿ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਅ ਜਾਂ ਅੰਡੇ (ਲਾਲ) (ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਕੋਰਲ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
- ਮੀਟ ਦੇ ਮਲੇਲੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪੰਜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਲੱਤਾਂ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ. ਇੱਥੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਔਂਸ ਖਾਣਯੋਗ ਮੀਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ
- ਲੋਬਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, 30 ਮਿੰਟ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਜੇ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਪੰਜੇ 'ਤੇ ਰਬੜ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਠੀਕ ਹੈ।
- ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਫਿਊਮੇਟ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਟਾਕ) ਲਈ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਮੀਟ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਹੋਰ ਲੋਬਸਟਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ
- ਵਾਧੂ ਕਰੀਮੀ ਲੋਬਸਟਰ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
- ਆਸਾਨ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਲੋਬਸਟਰ ਬਿਸਕ
- 15 ਮਿੰਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ - ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਭੁੱਖ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪਸ - ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ
- ਬਰੋਇਲਡ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟਸ - ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਿਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਲਸਣ ਮੱਖਣ ਝੀਂਗਾ - ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ
ਝੀਂਗਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ!
