ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਗ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ)!
ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਟੋਵ ਟਾਪ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮੀਟਬਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੇ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦਲਾ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਇੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ!
- ਇਸ ਚਟਣੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)।
- ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਗ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
- ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੈ, ਬਸ ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ, ਗਨੋਚੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਾਸਗਨਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਰਿਪਰ, ਬਿਹਤਰ! ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਬਨਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ ਲਈ ਇਸ ਗਾਈਡ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ।
ਰੇਡ ਵਾਇਨ ਇਤਾਲਵੀ ਚਿਆਂਟੀ ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਵਰਗੀ ਬੋਲਡ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਾਓ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਹਨ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ!
ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸੁਝਾਅ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਟਣੀ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ (ਅਸੀਂ ਇਹ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ) ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਚੀਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖਾ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੋਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਨੋਟਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ ਪਰ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ :
- ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ X ਕੱਟੋ.
- 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ)। ਛਿਲਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿਸਕ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ (ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਜੂਸ ਫੜੋ)।
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ (ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ) .
- ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਨ, ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ, ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ।
- ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਪਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਚੰਕੀ ਸਾਸ ਲਈ, ਬਲੈਂਡਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਜਾਂ ਮਾਸ਼ਰ ਨਾਲ ਤੋੜੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਚਟਣੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਾਰਡਨ ਟਮਾਟਰ?
- ਘਰੇਲੂ ਭੁੰਨਿਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
- ਬਰੋਇਲਡ ਟਮਾਟਰ - ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਨੈਕ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਹਿਪਡ ਫੇਟਾ - ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿੱਪ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - ਸਧਾਰਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
- ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਟਮਾਟਰ - ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ - ਇੱਕ ਪਾਠਕ ਪਸੰਦੀਦਾ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਸੰਦ ਸੀ? ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਰੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ!
