Scalloped Potatoes ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਈਸਟਰ ਡਿਨਰ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਸ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਘਰੇਲੂ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਮਲ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਸੰਪੂਰਨਤਾ!
ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕਲਾਸਿਕ
ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਬੇਕਡ ਆਲੂ , ਸਕੈਲਪਡ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਸਾਈਡ ਵਰਗੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ (ਸ਼ਾਇਦ ਕਰੀਮੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ).
ਤਾਂ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਕੀ ਹਨ? ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸ਼ਬਦ 'ਸਕੈਲਪ' ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ!
ਇੱਕ ਬਿੱਲੀ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਆਲੂ ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਆਲੂ) ਦੀ ਚਮੜੀ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ)। ਰਸੇਟ ਆਲੂ ਜਾਂ ਆਈਡਾਹੋ ਆਲੂ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ ਪਰ ਹੋਰ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੈ)।
- ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
- ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਕਰੀਮ ਸਾਸ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਇਹ ਸਾਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਸਮੇਤ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸਕਾਲਪਡ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੱਚੇ ਸਕਾਲਪਡ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ!
- ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
- ਘਰੇਲੂ ਸਾਸ ਬਣਾਓ (ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ)
- ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
- ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਇਹ ਸਟੈਪ ਸਕਾਲਪਡ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੂਰਾ ਸਿਖਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕੇ।
ਸੰਪੂਰਣ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ
- ਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ (ਏ ਇਸ ਵਰਗੀ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਏਗਾ)
- TO ਲਾਲ ਦੀ ਨੀਂਹ ਹੈ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ . ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਚਰਬੀ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ) ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ!
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਾਸ (ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਆਲੂ ਆਉ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ) ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ (ਚੀਡਰ/ਗਰੂਏਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ)।
- ਸੀਜ਼ਨ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕਾਲਪਡ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ) ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਹਨ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦਿਓ, ਭਾਫ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ)।
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ .
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦਿਨ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਦੋ ਵਾਰ ਬੇਕਡ ਆਲੂ - ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ!
- ਆਸਾਨ ਓਵਨ ਭੁੰਨੇ ਆਲੂ
- ਲੋਡ ਕੀਤੇ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ - ਬਚੇ ਹੋਏ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ.
- ਦੋ ਵਾਰ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ
- ਚੀਸੀ ਹੈਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ
- ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਸੂਪ - ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਰਾਤ ਦਾ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ
- ▢¼ ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- ▢ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ▢ਦੋ ਲੌਂਗ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ
- ▢¼ ਕੱਪ ਆਟਾ
- ▢ਦੋ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ▢ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ▢½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ▢¼ ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- ▢3 ਪੌਂਡ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਲਗਭਗ ⅛' ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ▢ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਚੱਖਣਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350˚F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ। ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਿੱਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ 9'x13' ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਦੇ ⅓ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਸਾਸ ਦਾ ⅓ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- 35-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ। ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸਿਖਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਹੋਰ ਆਲੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ
ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂਇੱਕ ਘੰਟਾ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂਇੱਕ ਘੰਟਾ ਚਾਰ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਸਰਵਿੰਗ6 ਸਰਵਿੰਗ ਲੇਖਕ ਹੋਲੀ ਨਿੱਸਨ ਸਕੈਲੋਪਡ ਆਲੂ ਸੰਪੂਰਣ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ ਹਨ! ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਆਲੂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਬੇਕ ਹੋਏ ਹਨ।ਸਮੱਗਰੀ
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਸਾਸ
ਅਸੈਂਬਲੀ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਕੈਲੋਰੀ:286,ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ:39g,ਪ੍ਰੋਟੀਨ:9g,ਚਰਬੀ:ਗਿਆਰਾਂg,ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ:7g,ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ:30ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਸੋਡੀਅਮ:484ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ:1122ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਫਾਈਬਰ:6g,ਸ਼ੂਗਰ:5g,ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ:465ਆਈ.ਯੂ,ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ:30.8ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ:179ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ,ਲੋਹਾ:7.7ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ(ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ।)
ਕੋਰਸਸਾਈਡ ਡਿਸ਼