ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ {ਇਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ!}

ਹੈਰਾਨ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ? ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉੱਥੇ ਜਾ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ... ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ...ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਬਾੜੇ ਤੋਂ ਥੀਮ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੇਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਰਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਲੋਕੋ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਰਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਕਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਾਰਾ ਭੁੰਨਿਆ ਟਰਕੀ , ਨੂੰ spatchcocked ਟਰਕੀ , ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ . ਇਸ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ!

ਇੱਕ ਥਾਲੀ 'ਤੇ ਉੱਕਰੀ ਹੋਈ ਟਰਕੀ ਦਾ ਸਿਰ

ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਸਹਿਮਤ ਹਨ: ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 (ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰੇਵੀ , ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ , ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ ਦੇਣ ਲਈ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰੇ ਤਾਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਅਤੇ ਹੇਕ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਚੂਸਣ ਲਈ ਮਾਰਟੀਨੀ ਹੈ? ;)

ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਧਨ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਇੱਕ ਝਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਡ ਕੱਟਣਾ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਫੜਨ ਲਈ ਬਾਹਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ. (ਪਲੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਰਕੀ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!)
ਇੱਕ ਸਕਿੰਟ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਏ ਥਾਲੀ .
TO ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਬੋਨਿੰਗ ਚਾਕੂ
ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ।)

ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਉੱਕਰੀ

ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚਾਹੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਉੱਕਰੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ! ਹਰ ਵਾਰ ਟਰਕੀ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।

ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਈਨਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਡਰੱਮਸਟਿਕ/ਪੱਟ ਹਟਾਓ: ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਲੱਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਖਿਸਕਾਓ (ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ) ਅਤੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਅਤੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ: ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਟ ਬਣਾਓ। ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਕੱਟੋ। ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਚਿੱਤਰ)।

ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਉੱਕਰੀ

ਖੰਭ ਹਟਾਓ:ਉਸ ਜੋੜ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿੱਥੇ ਖੰਭ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।

ਡਾਰਕ ਮੀਟ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ

ਜੋੜ 'ਤੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਕੱਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਕੱਟੋ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.

ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਨੱਕਾਸ਼ੀ

ਮੱਧ ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਛਾਤੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਕੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕੰਟੋਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੂਛ ਵੱਲ ਉੱਕਰਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਛਾਤੀ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਰ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਕੱਟੋ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੱਟੋ। ਥਾਲੀ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਢੇਰ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.

ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੈਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਹੱਥੀਂ ਉਤਾਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉੱਕਰੀ ਕਰਨਾ ਵੀ ਠੀਕ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ! ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ:

ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਚਾਕੂ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਮਲ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਮਲ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ!

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਣਾਅ ਨਹੀਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ! ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ!