ਬੀਨਜ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡਾਲਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ! ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੂਰੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ!
ਬੀਨਜ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹਨ! ਉਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ:
- ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
- ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮ ਹਨ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
- ਆਪਣੇ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਕੈਸਰੋਲ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
-
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਮ ਵਾਂਗ ਪਕਾਓ।
- ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਕਾਫੀ ਭਿੱਜ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜੇ ਕੇਂਦਰ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਭਿੱਜਦੀਆਂ ਹਨ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗੀ
- ਸੁੱਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸੁੱਕੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਹੈ; ਆਪਣੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 8-9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਕਾਓ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸਟੋਰੇਜ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
